Гороховый суп «Лондонский смог»

Приготовление:

Перелить через бульон через сито в кастрюлю и довести до кипения, затем добавить горох, перемешать и варить на медленном огне около 30 мин.Тем временем нагреть 25 г масла в другой кастрюле и подготовленные овощи. После этого овощи можно переложить в бульон. Затем посолить и добавить молотый перец, накрыть крышкой и готовить 40-50 минут.Когда суп готов, взбить его в кухонном комбайне или блендере, вернуть в кастрюлю. Добавить немного воды или бульона, если осталось, если суп кажется слишком густым.Разлить суп по тарелкам, посыпать крутонами и хрустящим беконом и подавать.

Ингредиенты на 6 порций:

2 л бульона
350 г зеленого или желтого сухого гороха
75 г сливочного масла
1 луковица, очищенная и порезанная
1 палочка сельдерея, мелко порезанная
1 морковь, очищенная и мелко порезанная
соль и черный молотый перец
Подавать: 50 г белого хлеба без корок, порезанного кубиками

Stollar Remington Russell Hobbs Venta-Airwasher Фильтры воды Laica® Zwilling