Пирожное «Малиновый восторг»

Приготовление:

Отделить белки от желтков. Хорошо взбить белки с солью, постепенно всыпая сахарную пудру. Взбить желтки и подмешать венчиком к белковой массе. Перемешать 100 г конфитюра и подмешать к смеси. Смешать муку с крахмалом, просеять на белковую пену и размешать.

Выстелить 2 противня бумагой для выпекания. Положить массу в кондитерский мешочек и выложить на противни маленькие горочки на расстоянии 2 см друг от друга. Протереть через сито 1 столовую ложку оставшегося конфитюра и положить его в пакетик для замораживания. Срезать уголок и нанести конфитюр крапинками на одну половину печенья.

Подсушивать горочки в духовке 60 минут при температуре 50°C. Вынуть и повысить температуру в духовке до 180°C. Выпекать печенье по 5 минут. Остудить и смазать их с плоской стороны оставшимся конфитюром. Сложить вместе по 2 печенья.

Ингредиенты:

2 яйца
щепотка соли
200 г сахарной пудры
3 желтка
225 г малинового конфитюра
250 г муки
2 столовые ложки крахмала

Stollar Remington Russell Hobbs Venta-Airwasher Фильтры воды Laica® Zwilling